第132节 (第3/3页)


    给大家煮了锅酸辣粉尝鲜，苏梅又领着几人给稻田里放水，捞了鲤鱼、草鱼、鲫鱼、胡子鲇、泥鳅等。

    三千多条鱼，不含胡子鲇和泥鳅。

    望着几大桶胡子鲇和泥鳅，苏梅纳闷道：“哪来的？我没有放养这两种鱼苗啊？”

    赵恪：“野生的。”

    张宁失着腰过来，探头看了看，指着胡子鲇道：“这个用酸菜炖最好吃。”

    苏梅双眼一亮，大妮送来的酸菜还有半坛子呢，“晚会儿炖一锅，再贴一圈饼子。”

    张宁忍不住吸溜了下口水：“我帮你烧锅。”

    “行。”苏梅说着另拿了两个桶，每种鱼各装了些，装了满满两大桶递给来帮忙的王营长、孟子衡道，“拎回家尝尝鲜。”

    有来有往都走惯了，两人谁也没客气，拎着桶送回家，片刻又各拎了些瓜果什么的回来了。

    赵恪他们团里有一位苗家小伙，年前回家带了些腌鱼过来，阎铭吃过一回就记住那种独特的味道，听说赵恪要腌鱼，便把他找来了。

    按他的要求，苏梅提前订了杉木桶，拿山泉水泡了两天，用韭菜擦去了桶内的异味，备了食盐、米酒、茴香、辣椒粉、花椒等作料。

    “怎么做，”孟子衡拍拍小伙的肩笑道，“今个儿我们就听你指挥了。”

    小伙儿不好意思地笑了下，对苏梅道：“嫂子，糯米用盐水浸泡好了吗？”

    “泡好了，”苏梅指了指厨房，“已经在蒸了。”

    “那行，我们来把鲤鱼从背部剖开，去除内脏，用食盐、米酒、茴香等腌制，晾至半干。”

    “好。”苏梅忙拿了磨好的几把刀分给他、赵恪、孟子衡、王营长和阎铭。

    刘浩南几人把鲤鱼一条条从筐里、水池里、桶里捡出来，送到几人身边。

    腌好的鱼晾至半干，蒸好的糯米也已晾凉，小伙儿便将糯米、辣椒粉、花椒、生姜等拌成腌糟，教苏梅等人把腌糟填入鱼腹。

    然后在木桶里铺一层腌糟，铺一层鱼，层层叠加，上面用大叶子包好密封，放至阴凉处要数月方可食用。

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    123、第123章

    一群人忙活了半天,腌了一千多条鲤鱼，用掉了五个直径0.35米，高0.6米的杉木桶。还有两千条的草鱼和鲫鱼亟待处理。

    “赵恪,你带大家进屋喝杯茶,歇一歇,”苏梅起身道,“我去炖鱼、贴饼子。念营、小瑾，去叫蔡校长、王奶奶过来吃饭。”

    两人一个胳膊不方便,一个年纪大了，收拾鱼什么的，苏梅就没让两人掺和,只让她们帮忙带了小瑜儿、小黑蛋玩。

    “好。”林念营、赵瑾应了一声，洗洗手去叫人了，赵恪泡了壶茶，拿着烟,招呼几人进屋。