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    临走时，宋红米又和秦婶子交代，菜她已经留了，回头给孩子们蒸一人一碗大米饭就好。

    大米她已经拿出来放灶台上了。

    还有那卤水，她要是想舀些做菜，可以用。

    宋红米安排家里事情，柳宵也把要卖的搬到三轮车上。

    小炉子、蜂窝煤、装着各种清洗干净并切好的蔬菜的木架子、盆碗调料等等。

    装的满满登登。

    卤货是两人昨晚就卤好的，她们在院子里垒了个大灶台，为了避免烧火太多，没法子睡炕。

    晚上卤熟，然后盖上锅盖，让卤rou浸泡一晚上，这样更进味儿。

    小菜则是昨晚洗好，上午切的。

    她们出摊并不早，都快九点了。

    她们第一个要去的地方就是一处自由市场，附近人们上午买菜的地方。

    上午的菜市场人很不少。

    “京城秘制卤料，今天开业大优惠，买一斤送二两素菜了，大家赶紧来看看。”宋红米赶紧吆喝上了。

    柳宵把蜂窝煤点了起来，很快锅里的卤货味道就飘出去了。

    宋红米将豆皮、鸡蛋、土豆块等放入卤货锅里。

    这几样都是熟的，放里为了浸味儿。

    很快就有客人围了上来。

    “多少钱一斤啊？”

    都是问价的。

    现在一斤猪头rou是五毛多，二斤猪头rou出一斤熟rou，加上火和调料费用，成本差不多在一块二左右。

    所以两人计算过成本，又了解了下市场价，最终猪头rou的定价是一斤一块五。

    和市场价差不多。

    不过她们还送拌小菜呢。

    这样做一是为了卖猪头rou，本来没想买那么多的，为了占便宜就有可能改变想法。

    另外，拌小菜属于新鲜事物，人们可能不接受。

    这样赠送也是让更多的人品尝一下。

    一举两得。

    柳宵大声说了价格，有人念叨贵的，也有人直接要买的。

    她们就在这热热闹闹的氛围下开张了。

    但是买一斤的还是少，毕竟一块五真不便宜。

    不过还是很多人围观拌小菜。

    “要辣椒么？要香菜么？”宋红米边问边调料，动作很是迅速。

    辣椒油她也炸了，但油不多，而且每次只放一点。

    没办法，油贵。

    而且她还放蒜泥和花生碎，看起来就知道好吃。

    “小菜单独卖，半斤三毛，有喜欢的下次自带碗啊，我们上午会过来出摊。”宋红米用油纸包给包上，有些麻烦。

    因为就一个秤，后来送的小菜，宋红米就凭借手感抓了，感觉只多不少。