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腊rou炒饭。

    第一轮的香菇rou包对上了其他两家企业的小炒rou、笋烧五花rou，分数不明。

    第二轮陈师傅的腊rou炒饭一端上桌子，不少学生都开始咽口水，男生喉结都一滚一滚的。

    纪舒看着一颗一颗圆滚滚的米粒上，腊肠闪着晶莹的油光，也忍不住觉得想吃上一碗。

    可是这一轮，其他家做了一个菠萝咕咾rou，这道菜在当时的武市可不多见。

    菠萝罐头里的菠萝清甜可口，不少学生吃了也频频点头。

    因为是盲选，纪舒只能从学生们的表情神态来分辨结果，她感觉，这一轮分数可能会难舍难分。

    轮到第三轮的小丁了，王师傅一直在给小丁打气：没事的，不要紧张，小纪老板不会说你什么的!

    纪舒也低声说：小丁师傅，你放心，没有压力，前两轮我们分数应该挺高的，只要这一轮不垫底我就觉得可以了，况且这可是麻辣香锅!

    纪舒这番话，其实是故意说给其他两位老师傅听的，实际上，她后背已经微微出汗。

    因为另外两家企业的厨师实力很强，纪舒能感觉到竞争处在胶着状态。

    可是她不想让陈师傅和张师傅为难，更不想给小丁压力，才这么说的。

    两位老师傅也点点头，陈师傅说：你就放开了做!

    小丁感激地看了大家一眼，就开始埋头准备麻辣香锅了。

    他先把土豆片、藕片、莴笋片、小块玉米、香菇、腐竹、木耳和年糕分批次用水煮熟，不同材料煮的时间不同，以保持最好的口感。

    然后他把这些原材料控干水分待用。

    随后，小丁师傅又把小基围虾、鸡翅也用水煮熟。鸡翅上都滚了三刀，方便入味。

    还没开始炒，纪舒望着这满目琳琅的食材，就觉得食欲被打开了。而且她也太久没吃到麻辣香锅了。等比赛结束了，她要回店里自己先吃一大碗!

    而麻辣香锅的重点，是调味。

    纪舒看到小丁从放材料的箱子里，拿出一大把深红色的干辣椒，又抓了一把发绿的小花椒，随后，他施展专业的刀工，几分钟就切出了一大盘蒜泥和姜末。

    小丁把油锅烧热，把葱姜蒜和干辣椒、花椒加入，然后快速翻炒，一股又辣又麻的味道传来，瞬间溢满了整个厨房。

    连在外面等着试菜的学生都说：好香啊!下一个菜是辣味的吧?! 期待啊!

    旁边正在做菜的其他企业的厨师，也都忍不住看过来。这么新样的菜，他们还没见过呢。

    一个企业负责人对他家的厨师说：别分心!

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