第303节 (第2/2页)

”

    “比方说，你客人吃饭，不能都点小炒吧，还得点几个硬菜。”

    苏荷，“我知道你的意思，就像在老家，家里来亲戚肯定要杀个鸡，或是顿个羊排招待。”

    “那就鲁菜吧，鲁菜是八大菜系之首，它什么菜都能包容，就咱们平常吃的菜，差不多都是鲁菜。”

    顾建华，“行，不过我还是要请个川菜厨师。”

    苏荷，“你请呗，我也爱吃川菜。”

    “那就这么着吧，这个店明年开，到时候你请了厨师，跟师傅们研究一下店里特色菜。”

    开饭店，尤其是大饭店，必须有几道独有的特色菜。

    就像八大菜系中代表菜一样。

    顾建华，“行。”他也是那么想的。

    火锅店装修了两个多月，五月初开门的，特意挑了周末。

    小店就算了，火锅店四五百平的大店，顾建华弄了开业仪式在门口摆了花篮，放了鞭炮。

    前五十桌客人全部免单，开业三天内所有来店里吃饭的客人，打五折。

    这是苏荷想出来。

    有这个噱头在，冰煮羊店开业第一天就爆了。

    从早上到晚上下班总共坐了二百多桌。

    冰煮羊店大包间十个，小包间六个，散台十八张桌。

    大包间翻台率少，主要是小包间和散台。

    因为是周日，苏荷也去店里观察了。

    她觉得她家建华这个火锅店算是开成功了，不是一天客人坐了多少，而是客人走的时候评价。

    “你们店里的羊rou吃着又嫩又鲜，特别好吃，我以后还来吃。”

    “火锅底料很浓郁，好吃。”

    “铁板奶豆腐好吃！”

    “服务很好，rou菜都很新鲜！”

    ...........

    来店里吃饭的客人走的时候都给了好评。

    有的夸冰煮羊羊rou好吃，鲜，嫩，说把煮的汤底都喝光了，去桌上一看果然是。

    还有夸锅底料好吃的。

    冰煮羊是不需要底料的，就羊rou和冰，但是有的人他可能吃不惯这种清水煮的，喜欢吃辣味的。

    顾建华整了弄了辣锅，反响也很不错。

    还有一些小吃，小酥rou，炸小馒头，铁板奶豆腐等。

    客人都很喜欢吃。

    总之，这个涮rou店算是开成功了。

    顾建华悄悄跟苏荷说，“我之前还担心来着。”

    现在终于可以把心放肚子里了。

    苏荷，“我看你自信满满的。”

    顾建华，“那都是表面，我心里紧张担心来着。”

    除了馅饼店和卤菜店是他主张开的，其他都是他媳妇儿主张开的，虽说都是他们夫妻俩的店。

    但是主张开的店，开业第一天，难免会多cao心点。

    别说苏荷顾建华紧张担心了，店内所有人也是紧张担心，生怕没人过来吃饭。

    毕竟干活的店生意不好，那他们很有可能会被老板辞退的。

    好在生意非常不错，他们的工作算是保住了。

    李兴华是冰煮羊店店长，晚上等客人全部走完后，他过来找苏荷顾建华说，“老板，咱们要不再找两个服务员吧。”

    “忙不过来啊！”

    本来安排的十个大包间三个服务员管，六个小包间两个服务员管，散台三个服务员。

    但是忙起来人员根本不够，团团转。

    苏荷也知道今天这情况，确实忙，她和顾建华都去帮忙上菜了。

    她开口，“那就招两个吧。”