我在纽约开中餐馆[年代] 第78节 (第2/3页)

鹫一样。

    “装什么装？”

    翠西朝他们三人翻了个白眼，“上次嗦鸡爪的时候，你们可不是这种表情。还有鸭肠和鸭舌，吃得不也是一个比一个快吗？一个个的，都忘了自己当时那狼吞虎咽的表情啦？”

    帮着露比把筐里择好的菜放好，翠西胆大地举起了手，“沈，我不用等，给我来一碗牛杂汤吧！”

    她和露比一样，都是沈瑶最忠实的追随者。

    别说是什么牛杂了，只要是沈瑶做的，就算是草坪上的草，她都相信味道一定是好吃的！

    “萝卜吃吗？”

    “吃！”

    身为厨师，沈瑶最喜欢翠西这种能提供情绪价值的食客，冲着她这么捧场的份儿上，沈瑶特意给她挑了几块大的牛肚和牛肺！

    把牛杂放进勺子里，再往锅里简单地涮上几个来回，原本清煮出来的牛杂瞬间被奶白的骨汤激出了自身的香味，刚刚好的温度和涮烫时间，更能完美地保留住口感。

    半勺骨汤、半勺牛杂，再来几颗手打的牛rou丸，和炖成半透明状的白萝卜块，最后撒入一把葱花和香菜……

    沈瑶刚端过来，翠西就迫不及待地尝了口这炖了十个小时的精华。

    “上帝啊，这汤好鲜！”

    和她以前喝过的牛骨汤不同，除了鲜浓的滋味之外，每一口都能尝到中草药的一点回甘，因为没有放盐，所以味道会稍微有一点淡。

    正想着呢，沈瑶就把几只调料瓶拿了过来，“口味可以自己调，酸、辣、咸，都可以随意控制。”

    翠西第一次喝到可以diy的汤，多拿了几个勺子过来，她准备把每一种味道都试个遍！

    “沈，这牛rou丸好好玩！太有趣了！”

    好玩？有趣？

    翠西的描述听得彼得他们一头雾水，不过是rou丸子而已，怎么会跟有趣好玩扯上关系。

    理查德：“翠，你在说什么啊。”

    “你的语言功能是不是混乱了，食物怎么会好玩呢？”

    “真的，”翠西一边嚼着嘴里的rou丸，一边重复道，“我感觉嘴里像是在嚼一只调皮的小精灵，它会跑、会反抗，还会在我的嘴里尿尿！”

    三人：……

    怎么办，感觉这汤好像更没法吃了。

    见他们不信，翠西直接把勺子递到了他们的手里，“不信你们尝尝，我真没骗你们。”

    三人没拿勺子，而是用了自己最拿手的刀叉。

    煮过的牛rou丸是淡淡的灰白色，能看得出来这是用手揉制出来的，每一颗的形状都不尽相同，表面也不是很光滑。

    可奇怪的是，这看似粗糙的手工丸子却难咬得很，牙齿刚碰到，还没使力就被弹开了，想用叉子将它固定住，它也滑不溜丢地在勺子里左右逃窜，一不小心还差点又逃回到碗里。

    用刀叉对抗了好半天，三人终于把它降服在了嘴里，殊不知，这只是一个开始。

    滋！

    彼得刚把丸子咬开一个口，一股金黄色的汁就从里面喷了出来，烫得他下意识想把丸子吐出来，可当味蕾尝到那股味道时，又让他忍着疼把丸子给收了回来。

    那是牛rou里的脂肪在炖煮后形成的油，没有任何的调料，全是牛rou本身的鲜味，看着桌子上被溅出的那几滴亮黄的油……唔，确实像是丸子在尿尿。

    翠西说得没错，这牛rou丸确实很好玩。

    每一次咀嚼，都感觉它是在唇齿上轻盈地蹦跳，不是那种僵硬的韧，而是充满了活力的q弹，细腻的rou质纹理之间藏了不少的小气孔，锁住了牛rou的鲜美，也把惊喜的牛油藏在了里面。