第57章 第057章； 秋社一餐 (第2/2页)

 快速处理好食材，与饭同闷。

    芙生还记着去弄她那“土芝丹”呢！

    只不过，兰生方才说的话，在她心里留了个疑影——桃春与兰生说的那种社饭，她听何娘子说过，那是贵族宫廷才有的，哪怕是汴都，市井平民也是做不出那样一锅算的上靡费的饭的。

    二姑妈在汴都究竟是发生了什么……如今细品，总觉得二姑妈不止是没说实话……似乎还隐瞒了蛮多……

    “三小娘子，这糠皮你看够吗？”

    完姑从外头取来一大篓子糠皮，放到了芙生手边。

    “够了，多谢完姑mama。”

    土芝丹最重要的便是用糠火慢慢的煨，埋在无明火的糠火中的芋头掌握好时间翻面，一个时辰左右，便能得到芋香浓郁、酒香四溢、外皮微焦的土芝丹了。

    到时候只用取出，放在阴凉处“回气”一会儿，便能趁热入口了。

    芙生心中清楚火候，倒不用时时看着，转头便去做旁的了。

    等到土芝丹煨好，在她们厨房这一群人的忙活下，一桌子适合秋社日吃的饭菜也备好了。

    祝持玉爱喝酒，早早的指挥祝贺文从她家后院的桂花树底下，起出来两坛子梨花春来。

    老太太介绍，这是她春日时候，带着完姑一起，在梨花盛开时做的春酿。因院中梨花树下头叫她埋了两罐罗浮春、一罐荔枝绿、一罐子锦波春，实在是没地方埋了，她这才将叫“梨花”的酒，埋到了桂花树下。

    梨花春味道清甜，不醉人的，是祝持玉平日里喝着玩的东西。

    她记得祝贺文的酒量不佳，而胡香娣又是回娘家才回到的灵秀村，不好将人给喝醉了，故而才在那么多酒里头挑了这个。

    当然，小孩子是不给喝酒的。

    她叫完姑取了柜子里的茉莉香露来，给芙生她们三个一人冲了一大碗。

    芙生本就和饮食打交道，兰生如今日日在糖水铺子里头，各种冲水的香露、膏子都是入过口的。

    茉莉香露祝记糖水卖的也有，还是芙生研究着改良过的，若是比风味，自然是独特。

    但若是比馥郁，祝记的可远远比不上眼前碗中的。

    “姑婆婆，这是闽江产的茉莉做的香露吧？比咱们本地茉莉做出的露香多了。”

    祝持玉正仔细剥着面前的“土芝丹”，听见芙生的话，也没停下手里的动作。

    “闽广多异花，悉清芬郁烈。闽江两岸茉莉香，可谓是天香……咱们三娘啊，长了条好舌头。”

    语毕，软糯香甜的芋rou也剥出来了，祝持玉不再多说，专心享用美食去了。

    酒香、芋香伴随着腾腾热气在口中化开，祝持玉只觉得浑身都舒坦了。

    再喝上一口酒。

    那种毛孔里都散发出来的安逸，叫祝持玉的心情好了更多。

    “三娘好手艺！”

    赞了一句，她又伸筷子夹了一块蒜苗猪五花。

    五花三层的回锅rou片的极薄，在油锅里一炒，卷曲成好看的rou片儿，肥处晶莹剔透。

    蒜苗独特的香味加持下，单是闻上一闻，便觉辛香、荤香扑鼻。

    吃上一口，则是忙不迭的去扒饭。

    而扒入口中的社饭，又是口感、层次丰富的另一种滋味了。

    “菜虽家常，但也足见三娘的功底。”

    一直到一餐饭吃完，祝持玉才再次点评。

    “家常菜最容易做好，也最容易做不好，旁人都说大菜、宴席菜考验手艺，我吃了这么些年的饭，却觉得这家常菜很是考验手艺的。”

    祝持玉点了点桌面，十分的认真。

    “三娘的手艺虽还有些稚气，但已经比许多学厨的好上不少了。更别说这考验火候的‘土芝丹’，你可是将这火候把控的极好。多一分，多一股子焦气；少一分，香气又不足了。你师父在你这个年纪的时候，火候可掌控的没这么好！”

    芙生听着夸奖，脸颊微微有些泛红。

    何娘子在她这个年纪的时候，火候没有如今的她把控的好，也实在是正常。

    毕竟，何娘子那时候是货真价实的小娘子，而她，身体里住的是成熟的灵魂。

    上辈子她八九岁的时候，别说掌握火候了，还在练习切菜呢！

    她也就是占了多一世的便宜罢了！

    天赋和努力，还是何娘子更甚。

    “姑婆婆这么夸我，我都怕自己轻飘飘起来。”

    芙生挠了挠头。

    祝持玉望着她笑，直到她们即将离开，她才悄悄的朝着她招了招手。

    “三娘，你与我来，姑婆婆觉得，有个东西还是给你最合适。”

    作者有话说：

    无