第61章 杀三猪，备腊味！ 日升日 (第3/3页)

，才终于落了地。

    捂着胸口，余氏嗔怪地瞪了江宛一眼，“你这孩子，吓死娘了！这些猪蹄、猪头啥的，还腌吗？”

    “腌一半，卤一半！”江宛笑得眉眼弯弯。

    反正要死一起死，只要嘴巴严，等腌rou放上个三五天，细盐融成水后，谁也寻不出错来。

    院儿里的猪都宰完了。

    周祥贵敲响了灶房门，催促道：“腊月那边还等着帮忙呢，你们快点，我们先把下水带过去了。”

    院儿里脏乱得很，实在不是宴客的好去处。于是，便借了朱家的地儿，请这些帮忙按猪的力士们，过去吃席。

    余氏扬声应了一句，“马上就过去！”她擦了擦手，喊着江宛一同离开。

    江宛摆摆手，后退一步，“娘，你们去吧，我在家守着。”

    余氏闻言蹙起眉头，满脸的不赞同，“家里有小禾守着呢，过去你还能吃口新鲜的热汤。”

    “就是啊嫂子，你去吧，我一定好好守着！”小禾懂事地附和着。

    江宛哪里愿意放弃这么好的独处机会？

    她不由分说地推着母女俩出了门，嘴里振振有词，“耳锅里不是还炖着龙凤汤吗？我哪能亏着自己？就是馋了，想先尝尝味儿嘛……”

    好不容易哄走了一家人，江宛双手叉腰，站在满是猪rou的院子里，缓缓呼出口气。

    案板上，三个大猪头瞪着死不瞑目的眼珠子，并排杵着。

    她并不觉得渗人，反而浑身都充满了干劲！冲进房间，翻出麻袋，然后走到朱屠夫之前磨刀的小凳上坐好，直接打开了商城！

    【新鲜五花rou5kg/68.9元。】

    【是否购买？】

    预估了一下剩余的调料，江宛一口气下单了三十斤五花rou条。

    订单送达。

    从麻袋里取出五花rou，分一半按之前的法子腌好，存进陶罐。剩下的一半，和院儿里的猪rou一起，留着做香肠。

    取出菜刀、案板、木盆，江宛在月光与火光的交织中，开始有条不紊地切起了rou。

    做香肠用rou丁也好，rou片也行，不挑的。只是不能切得太细碎，也不能切得太大坨。

    江宛卯足了劲儿，一口气将从商城买来的猪rou全部切了。

    然而，当视线转到院中案板上那一百来斤猪rou时，顿时又xiele气。

    “太多了……”她喃喃道。

    江宛已然有些力竭了。

    手臂酸麻，掌心也被刀柄磨出了两个大水泡。一摩擦，就是一阵钻心的痛。

    她咬咬牙，寻了根干净的布条缠住掌心，还是咬着牙坚持了下去。

    能多切点rou混在一起，旁人就能少一点机会看出端倪。

    好在余氏cao心她，在腊月那边忙活完后，就着急忙慌地喊了一群老姊妹过来帮忙。

    这些婶子都是常年干活的好手。进屋二话不说，洗完手就开始麻利地干起活来。

    一百多斤猪rou，在这些婶子手中以缓慢却rou眼可见的速度，一点点变成了肥瘦相间、大小均匀的rou片。

    小禾拿来针线替江宛挑破了水泡，拿着她配好的香料，一盆一盆挨个拌匀。

    三副大肠也是被搓了一遍又一遍，撕掉粘连在外的筋膜，翻洗得干干净净。

    竹筒往肠衣口一怼，剩下灌肠事，没人比这些婶子们更熟了……

    谈笑间，两头猪的rou都已经灌好，上架晾起来了。

    江宛也草草结束了晚食。

    只因院儿里有活，她甚至都没来得及仔细品尝这锅龙凤汤的味道。

    只觉汤十分的鲜、蛇rou十分的细唰。

    别的，滚过嗓子眼就忘了。

    院子里的活计已经接近尾声，经不住江宛的软磨硬泡，这些婶子还帮忙灌了一扇排骨腊肠。

    要不是肠衣不够，她甚至想连猪蹄都剁碎了一并塞进去，做一截“猪蹄肠”！

    一排一排的晾衣杆上，坠满了鼓鼓囊囊的香肠，人人喟叹不已。

    “婶子们，辛苦你们了。”江宛笑着迎上前，指着案板上剩余的下水说道：“这些猪肺和猪连铁，也不知道大家好不好这口？要是不嫌弃的话，婶子们就累一下手，拎回家给家里人尝尝！”

    三副猪肺加猪连铁，几十斤还是有的。分到六个婶子手里，足够家里吃上好几天的了。

    这可不是什么没人要的东西。放猪rou铺子，少说也得四、五文钱一斤呢！

    焯水切片，往锅里一炒，喷香喷香！

    作者有话说：

    无