第116章 花里胡哨的科目 (第1/2页)

    第116章 花里胡哨的科目

    大厨都有个毛病，见到好食材就心痒难耐，林怀让如此，左鹤堂也是如此。

    一进农场左鹤堂就走不动道了，他习惯了从天南海北选食材，因为各地有各地的特色，很难有一个地方什么都能养好，可农场打破了他的认知。

    两人先去看了眼闻名全国的大米，师兄弟动作很同步，抓一把在手里，闻一闻、攥一攥、掐一掐……

    林怀让：“好米！”

    左鹤堂：“籼米能有这种成色确实难得！”

    当厨子的不管产量，只管好不好吃，无论亩产100斤还是10000斤，好米才能勾起下厨的激情。

    左鹤堂已经下意识盘算该做什么菜来配，才能最大限度激发这种米的香味和口感。

    紧接着两人又去了蓝莓园。

    经过姜西不断改良，农场的蓝莓已经实现了一年结两次果，现在这个季节北方蓝莓还在花期，她这里已经上市好几个月了。

    “这就是你们缦云庄的蓝莓？”左鹤堂问。

    “如何，不错吧，我敢说国内没有任何一家店的蓝莓有我的好！”提起这个林怀让就来了精神。

    一开始他也以为五月份才能恢复供应，谁知春节刚过就听说蓝莓可以卖了，他特地提前结束休假，回来尝了头茬果，品质没有任何降低，一如既往的极品。

    左鹤堂对自家师兄很无语：“什么你的，明明是姜小姐种的……”

    “谁让我签了独家协议呢，往后只有缦云庄有！”林怀让美滋滋道。

    春节后一上班他就催着采购部把一年期合同延长到五年，要不是姜西不愿意签更长的，他都想直接预订十年。

    左鹤堂摘了一颗放嘴里，越品越觉得回味无穷，甜是甜，但味道很有层次感，一点都不呆板，不像某些蓝莓蠢甜蠢甜的，吃几颗就觉得没意思。

    接下来就到了此行的重点——巴马香猪。

    左鹤堂也考察过这个品种，还是巴马县特供的，还不错，但做狮子头并不合适。

    狮子头并不像很多人想的那样，就是大一点的rou丸子，它软、嫩、松、滑，rou不能上劲，若是像潮汕牛rou丸那样就不叫狮子头了。

    而且清炖不需要太多调料，吃的就是rou得本味，所以猪rou本身的味道必须够鲜亮，才能凸显出这道菜的滋味。

    把要求这么一摆，符合条件的猪少之又少，要不是林怀让大力推荐，左鹤堂不会明知是巴马香猪还坚持要过来。

    几人到的时候猪猪们正在山上觅食，大爷尽职尽责守在外围，另一边羊在吃草，羊倌儿不拆时不时过来sao扰一下，大爷烦不胜烦。

    两小只听到姜西的脚步声，争先恐后往这边跑。

    不拆现在是只成年二哈，正经赛跑大爷肯定跑不过它，这次也一样，鹅子赶到的时候不拆已经开始恶狗先告状。

    “汪汪汪！”呆头鹅讨厌的很，我放羊放得好好的，它来啃我屁股。

    “嘎嘎嘎嘎嘎！”你放屁，明明是你没事找事，老