我在纽约开中餐馆[年代] 第82节 (第3/3页)

 圆圆的丸子刚下油锅，顿时一股香气就从锅沿涌了出来。

    在揉制丸子的时候，里面放了不少碎豆腐和米粒，所以豆子的味道会更加突出。

    约瑟夫很抵触使用豆腐，因为这是来自东方的食材，跟沈瑶一样，都是令人讨厌的东西，但当帕子把丸子从锅里捞出时，这股味道却莫名让他紧皱的眉头放松了些许。

    锅里留少许油，先把去皮的番茄炒出沙，再加入白糖和一些华国的陈醋，最后把丸子倒入锅里快速翻炒，焦黄的丸子裹着鲜亮的糖醋汁，光是看着就让人口水直流。

    “这是你自己发明的？”约瑟夫好奇道。

    帕克点点头，“对啊。”

    等炒好的丸子出锅后，约瑟夫凑近盘子，深深地吸了一口那酸甜的滋味，“你什么时候做菜会放豆腐了？还有，这瓶华国的陈醋是什么时候买的？”

    “哎呀，别问那么多了，只要做得好吃不就行了嘛。”

    说着，帕克便主动用叉子叉起一颗丸子，快速吹了几口气后，递到他嘴边：“尝尝看？”

    咔嚓！

    丸子的表面还是酥脆的，一口下去先是番茄酸甜的味道，紧接着就是米粒酥脆的焦香。丸子里面还是热的，像布丁一样的豆腐完美地跟rou泥融合在一起，胡萝卜丁、玉米、火腿丁，每一口都能吃到软糯和爽脆反复交替的口感。

    再试着撒一点点辣椒粉，再酸甜之中多出来的辣味可以使味道更加丰富。

    “上帝啊，我之前怎么没发现你是个天才呢？！”

    反复咀嚼着丸子的滋味，约瑟夫嘴巴都来不及擦干净，就兴奋地在他的额上啄了一下，“这么好吃的丸子，一定会让我们的生意好起来的！”

    帕克也叉起一颗尝了尝。

    嗯，味道确实和自己预想中的一样，只是……跟沈瑶做的比起来，味道还是差了一点。

    同样是糖醋米饭豆腐丸，沈瑶做出来的味道更加丰富，除了简单的酸甜鲜味，还能尝到一些调味料的辛香，混合了碎豆腐的rou泥也更有嚼劲。

    应该是放了花椒葱姜水的缘故，还有揉制的手法不同吧？可是他不好照搬，否则一定会被约瑟夫看出端倪。

    不过能做出这样的味道，他已经很满意了。

    中午，他们的档口头一次挤满了排队的人。

    上一次生意这么火热，还是几年前他们刚开档口的时候，虽然学生们大多是冲着糖醋米饭豆腐丸来的，但还是带动了其他餐食的销量，可以当成菜来搭配通心粉，也可以当成主食搭配一些热菜和rou排。

    “里面这软软的是什么？味道好熟悉。”

    “豆腐啊，就是旁边中餐档口做麻婆豆腐里那些白白的东西。”

    “这味道跟中餐的口味很像哎。”

    “确实，但为什么中餐档口没有呢？”

    “害，管它呢，好吃就行。”

    “就是啊，能在别的档口买到中餐还不好嘛？省得排队了。”

    约瑟夫从来没有一刻像现在这样喜欢豆腐和米饭，听着学生们积极的评价，他在后厨捏丸子的速度都加快了不少。

    管它是中餐食材还是西餐食材呢，只要是能赚到钱，那就是好食材！

    虽然生意还是比不上沈瑶的档口，但能分到一杯羹吃，约瑟夫已经很知足了。

    今天是他们第一次在两点半前售空。

    当然，除了糖醋米饭豆腐丸卖得好之外，也有准备食物比较少的缘故，各种主食和热菜原本就是按照五十个人的份量准备的，没想到搭配着糖醋米饭豆腐丸，很快就卖完了。

    坐在后厨计算着今天的销售额，约瑟夫的嘴角都快咧到耳后根了。